En los últimos tiempos hemos comenzado a realizar sesiones monográficas con la temática :
Grandes Vintages Históricos de La Rioja Alta.
Hemos comenzado con descorches de grandes botellas, casi imposibles ya de encontrar y que reflejan la grandeza histórica de Rioja.
Por ejemplo este vino blanco semi seco Radiante :
Nuestra última botella descorchada ha sido nada más y nada menos que la botella del año 1904, botella muy disfrutable que nos dejo a todos muy sorprendidos.
Tampoco nos podemos olvidar de otra joya única bebida en la Bodega Cigaleña , un blanco de Rioja Alta Estilo Sauternes
Sois muchos los que a través de las redes sociales me habéis preguntado por el método para abrir las botellas vintage.
Para mi esta claro que el mejor método es el degüelle , con las tenazas, muy utilizado por ejemplo con los oportos o por ejemplo en bodegas como Marqués de Riscal.
Visualmente es el método más estético y donde la liturgia alcanza mayor emoción.